開催日

体験場所

 魚津丸キッチン（ミラージュランド内）

すり身作り体験の様子

本日すり身に使用する魚は、ニギスです。キスに似ているので「ニギス」と言います。

漁協の方が、３枚おろしの見本を見せてくれました。 



ニギスの３枚おろしに挑戦しています。

みなさん上手におろせました。

おろした身を専用の機械を使ってミンチします。

ミンチされた魚の身を、「すりばち」と「すりこぎ」を使ってペースト状にします。



親子で協力して作業しています。



魚津丸キッチンの厨房で、作ったすり身を「すり身汁」と「すり身揚げ」に調理していただきました。

みんなで記念撮影をしました。

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